Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais attention, mal préparée, cette viande peut vite être très sèche. Comment réussir la ...

Isabelle explique comment faire une marinade sèche pour un filet de porc qu'elle servira avec une salade de quinoa croustillant (Nouvelle fenêtre). Cette technique permet de donner du goût à la viande ...

Laissez mariner 3h les graines de moutarde dans le vin blanc. Salez, poivrez et poudrez de sauge sèche les filets mignons. Faites-les colorer dans votre cocotte ouverte à feu très vif pendant 10 mn en ...