Vincent est plutôt satisfait. Sur ses 300 ha de cultures à majorité céréalières, répartis sur dix-sept communes de l’est de l’Oise, cet agriculteur de 45 ans a enregistré un rendement moyen de 85 ...

Cuire l'Ebly dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn. Égoutter et laisser refroidir sous l'eau froide. Couper tous les légumes en petits dés. Préparer une vinaigrette dans un bol : mettre le ...