🍇 Du vin sans alcool ? Ce n’est plus du vin. 👉 Un moine ose dire tout haut ce que beaucoup pensent tout bas. Et il a raison. Alors que certains industriels tentent de nous faire avaler l’idée qu’un « vin sans alcool » serait une alternative « moderne » ou « responsable », il faut rétablir la vérité : le vin, par définition, est une boisson fermentée. Sans fermentation, sans transformation du raisin par la main de l’homme et le souffle du temps, ce n’est plus du vin. C’est un jus de raisin traf

biochimie structurale : l'oxydation des oses(propriétés chimiques)